Horno para Pizza de 1 Cámara y 2 Piedras: Máximo Rendimiento

El horno para pizza de 1 cámara de la línea Rianca es un equipo de alto rendimiento diseñado específicamente para la cocción perfecta de pizzas. Su estructura permite gestionar grandes volúmenes de trabajo manteniendo un control preciso sobre cada preparación, gracias a sus componentes de grado industrial y su base de piedra refractaria.

Características Principales

• Capacidad Industrial: Equipado con 1 cámara independientes que permiten albergar hasta 2 piedras simultáneamente.

• Piedra Refractaria: Incluye piedra de 69.5 cm x 45 cm, esencial para lograr esa base crujiente y tradicional en las pizzas.

• Rango de Temperatura: Capacidad de calentamiento desde los 20 °C hasta los 350 °C.

• Construcción de Calidad: Fabricado íntegramente en acero inoxidable para garantizar durabilidad y máxima higiene en la cocina.

• Visibilidad Total: Cada cámara cuenta con puerta con visor de cristal y cámara iluminada para supervisar el horneado sin necesidad de abrir la puerta.

Especificaciones Técnicas y Funcionamiento

• Sistema de Gas: Apto para gas natural o gas pipeta.

• Consumo Eficiente: Gasto de gas estimado en 0,7 kg/h, con una potencia calorífica aproximada de 12,440 BTU (sujeto a la calibración del quemador).

• Requerimiento Eléctrico: Funciona a 220V para el sistema de encendido, luz y control de tiempo/temperatura, con una potencia de 150W.

• Seguridad: Posee un sistema de autoprotección ante salidas inesperadas de flama y controles de tiempo y temperatura independientes para cada cámara.

Mantenimiento

• Limpieza Diaria: Se recomienda limpiar el equipo al finalizar la jornada de trabajo para evitar la acumulación de grasa y malos olores.

• Cuidado de Partes Móviles: Utilizar productos desengrasantes en las partes más expuestas para asegurar un funcionamiento óptimo a largo plazo.

El Horno para Pizza de Doble cámara es la solución definitiva para pizzerías que no quieren comprometer la calidad artesanal mientras aumentan su velocidad de servicio.