Horno Unox Bakertop Mind.Maps de 10 bandejas: Inteligencia artificial para la panadería y pastelería profesional

El horno Unox Bakertop Mind.Maps es un horno combinado que revoluciona la forma en que los panaderos y pasteleros profesionales elaboran sus productos. Equipado con inteligencia artificial y una interfaz intuitiva con pantalla táctil, este horno ofrece un control preciso, resultados consistentes y una eficiencia excepcional en la cocción de una amplia gama de productos, desde panes y croissants hasta pasteles y galletas.

Su capacidad para 10 bandejas de 60×40 cm lo convierte en una opción ideal para negocios con una producción media-alta. Las funciones inteligentes del Bakertop Mind.Maps™, como los ciclos de cocción automáticos, la sonda multi-punto y la función STEAM.Maxi™, simplifican el proceso de cocción y garantizan la precisión en cada preparación. Además, su conectividad Wi-Fi permite acceder a la plataforma Unox Cloud, donde podrás descargar recetas, controlar el horno a distancia y analizar datos de rendimiento.

Beneficios para tu negocio

• Precisión y consistencia: La inteligencia artificial y las funciones inteligentes garantizan resultados de cocción precisos y consistentes en todo momento, lo que se traduce en productos de alta calidad.
• Eficiencia: Optimiza el tiempo de cocción y reduce el consumo energético gracias a sus funciones inteligentes y a la tecnología de convección.
• Versatilidad: Permite hornear, asar, tostar, gratinar, cocinar al vapor y mucho más, adaptándose a las necesidades de tu producción. La función STEAM.Maxi™ permite controlar la humedad en la cámara de cocción para obtener panes con corteza crujiente y miga suave, así como pasteles y bollería con un acabado brillante.
• Facilidad de uso: La interfaz con pantalla táctil es intuitiva y fácil de usar, incluso para usuarios sin experiencia previa con hornos combinados.
• Conectividad: La conexión Wi-Fi permite acceder a la plataforma Unox Cloud, donde podrás descargar recetas, controlar el horno a distancia y analizar datos de rendimiento.
• Diseño moderno: Su diseño elegante y moderno se integra perfectamente en cualquier panadería o pastelería profesional.

Preguntas frecuentes

• ¿Qué diferencia hay entre el horno Unox Bakertop Mind.Maps y un horno de convección tradicional?

El Bakertop Mind.Maps™ es un horno combinado que ofrece funciones de cocción al vapor, además de la convección. También incorpora inteligencia artificial y una interfaz con pantalla táctil para un control preciso y una mayor eficiencia.

• ¿Qué tipos de productos puedo hornear en el Unox Bakertop Mind.Maps?

Es ideal para hornear pan, croissants, pasteles, galletas, magdalenas, pizzas y una gran variedad de productos de panadería y pastelería.

• ¿Qué es la sonda multi-punto?

Es una sonda que mide la temperatura en varios puntos del alimento, lo que permite un control preciso de la cocción y evita que los productos se cocinen de más o de menos.

• ¿Qué es la plataforma Unox Cloud?

Es una plataforma online que permite descargar recetas, controlar el horno a distancia, analizar datos de rendimiento y acceder a una comunidad de chefs y panaderos profesionales.

• ¿Qué voltaje necesita el horno Unox Bakertop Mind.Maps?

Está disponible en diferentes versiones de voltaje, incluyendo 220V trifásico.

Consejos de cuidado y mantenimiento

• Limpieza regular: Utiliza los programas automáticos de limpieza del horno y limpia el exterior para mantener el equipo en óptimo funcionamiento.
• Evita usar productos abrasivos: No utilices productos de limpieza abrasivos o esponjas metálicas que puedan dañar la superficie del horno.
• Retira las bandejas y parrillas para limpiarlas: Lava las bandejas y parrillas con agua caliente y jabón.
• Revisa las juntas de la puerta: Asegúrate de que las juntas de la puerta estén limpias y en buen estado para evitar fugas de vapor.
• Mantenimiento profesional: Programa revisiones técnicas periódicas con un servicio técnico autorizado para garantizar el buen funcionamiento del horno a largo plazo.
• Limpieza del generador de vapor: Realiza la limpieza del generador de vapor periódicamente, según las indicaciones del fabricante, para evitar la acumulación de cal y asegurar un funcionamiento óptimo.

¡Eleva la calidad de tu panadería y pastelería con el Horno Unox Bakertop Mind.Maps de 10 bandejas!